“調和”を極めた
厳選素材の重ねだし「和ゑ鶴」
-
鹿児島県枕崎産のかつお節を中心に、焼きあご、真昆布、うるめいわし節など、北海道から沖縄まで日本全国から集めた厳選素材たち。
これらを“和える”ことで、旨味の相乗効果を最大限に引き出しながら、幾重もの試作を経て“調和”のバランスがとれた「和ゑ鶴」が生まれました。
厳選素材の中でもとくに注目してほしいのが、濃い煮汁や強い燻煙などこだわりの製法と丁寧な手作業によって作られた、国内最高峰のかつお節。
和ゑ鶴から漂う唯一無二の芳醇な出汁の香りと旨味は、このかつお節をベースにした素材の調和が原点になっています。
ご家庭で、簡単・手軽に本格出汁の
美味しさを
-
最初の一口で感じていただけるかつおの鮮烈な風味と、そこに複雑に重なる山海の恵みによる贅沢な旨味。
さらに和ゑ鶴には上品な下味がついているので、どんなお料理とも調和しやすいのが特長です。なかなかご家庭では簡単に再現できない本物のお出汁の美味しさを、いつでも手軽にお楽しみいただけます。
和食をはじめ様々な料理に広くお使いいただける風味豊かな合わせだし、ぜひご堪能くださいませ。
ご購入はこちら
-
山海の恵み
-
鰹節、焼あご、うるめいわし、
昆布といった海の幸に、
しいたけなどの山の幸が織りなす
深いうま味が特徴です。
- 和ゑ鶴のこだわり
-
ひとつで味付けが完結
-
お塩や醤油など、
出汁のうま味を引き立てる素材にも
拘っております。
これひとつでも整った味の出汁が完成です。
- おすすめレシピ
-
化学調味料不使用
-
素材そのもののを味わって欲しい。
そのために化学調味料不使用で
仕上げております。
- 和ゑ鶴のこだわり
