かつお節にうるめいわし節、煮干し、焼きあご、昆布、椎茸と、厳選した原料を使用した風味豊かな“重ねだし”のパックです。
塩や醤油で味を調えておりますので、どんなお料理とも調和する、上質な出汁が手軽にとれます。
ほか、国内中から“調和”のための素材を厳選しております。
ご家庭で本格的な出汁を取るのは大変です。合わせ出汁を取るにはいくつもの素材を用意しなければなりません。
「和ゑ鶴」は、水から入れて煮出すことでしっかりとした美味しい合わせ出汁を、手間なく簡単に作り出せます。
すっきりした出汁が取りたい場合は、水出しがオススメです。水に入れて一晩冷蔵庫で寝かせるだけで出汁の完成です。
エグ味が気になる方は、鍋にお湯を沸かし、沸騰後火を止めてからパックを入れるとエグ味の少ない澄んだ出汁が取れます。長く煮出しすぎたり、パックを取り出す時に絞ってしまうと、雑味やエグ味が出てしまいます。
お好みの出汁の取り方を探してみるのも面白いですよ。
